Entre las preguntas más frecuentes de quienes visitan Casa Coronel está esta: “¿qué significa que el chocolate sea kosher?”. Es una pregunta válida, porque no es algo común en las experiencias de chocolate en Panamá, y vale la pena explicarlo bien.
¿Qué es un producto kosher?
Kosher es la certificación que indica que un alimento cumple con las leyes dietéticas judías (kashrut), tanto en sus ingredientes como en su proceso de elaboración. No se trata solo de qué contiene el producto, sino de cómo se produce, con qué se combina y qué controles de supervisión tuvo durante todo el proceso.
¿Qué significa “parve”?
Dentro de la certificación kosher, “parve” (o pareve) identifica a los alimentos que no contienen ni carne ni lácteos, y que por lo tanto pueden combinarse con cualquiera de los dos según las reglas de la dieta kosher. El chocolate de Casa Coronel tiene esta certificación, lo que lo vuelve una opción confiable tanto para visitantes que siguen la dieta kosher como para quienes simplemente buscan un producto elaborado bajo estándares de control más estrictos.
Por qué lo ofrecemos
Panamá recibe visitantes de comunidades judías de toda la región, y muchos de ellos no encuentran fácilmente experiencias de chocolate que puedan disfrutar sin restricciones. Al ofrecer un chocolate certificado kosher y parve, Casa Coronel se convierte en una de las pocas —si no la única— experiencia de este tipo en el país, sin que eso signifique ningún compromiso en sabor o en la experiencia de elaboración artesanal.
Cómo vivirlo en el museo
La certificación aplica tanto al chocolate que se degusta durante el recorrido general como al que se elabora en las experiencias de bombonería fina y creación de tu propia barra. No es un producto aparte: es el mismo chocolate artesanal de Casa Coronel, elaborado bajo los estándares que permiten esta certificación.
Si querés vivir la experiencia completa, la bombonería fina cuesta $40 por persona e incluye seis bombones de degustación más el show de templado de chocolate. Escribinos para coordinar tu visita.