El cacao no solo es protagonista del mundo del chocolate: también tiene un lugar cada vez más interesante en la coctelería. En Casa Coronel exploramos esa conexión con una propuesta de mixología con cacao, en un formato distinto a lo que se suele encontrar en Panamá.
Cacao más allá del chocolate
Del árbol de cacao se pueden aprovechar distintos elementos más allá del grano tostado: la pulpa, la cáscara del grano (cascarilla), e incluso infusiones hechas directamente con cacao. Estos elementos aportan notas de sabor —frutales, terrosas, ligeramente ácidas— que se prestan muy bien a la coctelería.
Una experiencia sensorial distinta
A diferencia de una barra de chocolate o un bombón, un cóctel con cacao ofrece una experiencia sensorial en capas: aroma, temperatura, textura y sabor se combinan de forma distinta a como se experimenta el chocolate sólido. Es una manera de descubrir el cacao desde un ángulo que muy pocos visitantes conocen.
Para quién es esta experiencia
La propuesta de mixología con cacao está pensada para adultos que disfrutan la coctelería y quieren ver cómo un ingrediente que conocen bien —el chocolate— se transforma en un contexto completamente distinto. También es una alternativa interesante para cerrar una visita al museo con algo distinto a la degustación tradicional.
Cómo vivirla
Esta experiencia se coordina de forma directa con el equipo del museo, ya que el formato puede variar según disponibilidad e ingredientes de temporada. Escribinos para consultar disponibilidad y sumar esta experiencia a tu visita.