Entre las preguntas m\u00e1s frecuentes de quienes visitan Casa Coronel est\u00e1 esta: “\u00bfqu\u00e9 significa que el chocolate sea kosher?”. Es una pregunta v\u00e1lida, porque no es algo com\u00fan en las experiencias de chocolate en Panam\u00e1, y vale la pena explicarlo bien.<\/p>\n
Kosher es la certificaci\u00f3n que indica que un alimento cumple con las leyes diet\u00e9ticas jud\u00edas (kashrut), tanto en sus ingredientes como en su proceso de elaboraci\u00f3n. No se trata solo de qu\u00e9 contiene el producto, sino de c\u00f3mo se produce, con qu\u00e9 se combina y qu\u00e9 controles de supervisi\u00f3n tuvo durante todo el proceso.<\/p>\n
Dentro de la certificaci\u00f3n kosher, “parve” (o pareve) identifica a los alimentos que no contienen ni carne ni l\u00e1cteos, y que por lo tanto pueden combinarse con cualquiera de los dos seg\u00fan las reglas de la dieta kosher. El chocolate de Casa Coronel tiene esta certificaci\u00f3n, lo que lo vuelve una opci\u00f3n confiable tanto para visitantes que siguen la dieta kosher como para quienes simplemente buscan un producto elaborado bajo est\u00e1ndares de control m\u00e1s estrictos.<\/p>\n
Panam\u00e1 recibe visitantes de comunidades jud\u00edas de toda la regi\u00f3n, y muchos de ellos no encuentran f\u00e1cilmente experiencias de chocolate que puedan disfrutar sin restricciones. Al ofrecer un chocolate certificado kosher y parve, Casa Coronel se convierte en una de las pocas \u2014si no la \u00fanica\u2014 experiencia de este tipo en el pa\u00eds, sin que eso signifique ning\u00fan compromiso en sabor o en la experiencia de elaboraci\u00f3n artesanal.<\/p>\n
La certificaci\u00f3n aplica tanto al chocolate que se degusta durante el recorrido general como al que se elabora en las experiencias de bomboner\u00eda fina y creaci\u00f3n de tu propia barra. No es un producto aparte: es el mismo chocolate artesanal de Casa Coronel, elaborado bajo los est\u00e1ndares que permiten esta certificaci\u00f3n.<\/p>\n