Paris

Pour la première fois au Salon du Chocolat de Paris · 28 oct. – 1er nov. 2026

Panama, terroir d’un cacao fin entre deux océans

Casa Coronel Museum
du Cacao et du Chocolat

Bienvenue ! Merci d’être passé à notre stand. Écoutez notre message, puis choisissez une histoire et laissez le cacao vous la raconter.

Message de bienvenue
0:001:12
Choisir une histoire

🇵🇦 Une initiative du Museo Casa Coronel du Cacao et du Chocolat de Panama 🇫🇷

Trois histoires

Laquelle voulez-vous écouter ?

Touchez une histoire pour l’écouter et la lire.

Pour une meilleure écoute, utilisez vos écouteurs

L’origine de la domestication du cacao

0:001:09

Regardez attentivement le vase noir devant vous.

Deux vases anciens en céramique à anse en étrier ornés d'un visage

Cette découverte archéologique apporte un nouvel éclairage sur l’origine de la domestication du cacao.

Cet objet, datant d’environ 5300 ans, appartient à la culture préhispanique Mayo Chinchipe Marañón et provient de Palanda, située dans la région amazonienne de l’Équateur.

L’un des aspects les plus remarquables de cette découverte est que l’analyse des résidus trouvés dans le vase a révélé des traces de cacao. Cela suggère que les communautés de l’époque transformaient déjà les fèves et les utilisaient dans des boissons ou des rituels, bien avant que le cacao ne devienne un élément essentiel dans d’autres cultures mésoaméricaines.

Cette découverte réécrit l’histoire du cacao en plaçant l’Équateur comme le premier lieu connu où le cacao a été cultivé et utilisé de manière significative.

La bouteille en céramique présente deux visages : celui d’un chaman et celui d’un jaguar. La figure émerge de la coquille bivalve d’un Spondylus.

On pense que ce récipient servait à préparer une boisson hallucinogène et énergisante à base de cacao, permettant à ceux qui la consommaient d’accéder à d’autres dimensions.

La légende de la cabosse d’or

0:002:20

Bienvenue dans la salle Panama. Ici, nous vous parlerons de la fascinante relation entre le cacao et les cultures ancestrales panaméennes. Dans la tradition orale Guna, le cacao est considéré comme un don sacré des dieux.

L’une des histoires les plus captivantes est la Légende de la Cabosse d’Or. Pendant que vous l’écoutez, nous vous invitons à observer le cacao doré qui se trouve devant vous. Cette légende raconte l’origine du cacao et son profond sens spirituel, économique et médicinal dans la cosmovision du peuple Guna.

Il y a très longtemps, alors que les Gunadule ne connaissaient pas encore le cacao, la terre était abondante et généreuse, mais les hommes ne savaient pas comment tirer parti de ses bienfaits. C’est alors que Paba Tata, le Grand Esprit Créateur, décida d’envoyer un présent divin pour offrir force, santé et sagesse à son peuple.

On raconte que dans les forêts sacrées de Guna Yala vivait une femme sage et magnifique, gardienne des secrets de la nature. Un jour, alors qu’elle marchait le long d’une rivière aux eaux cristallines, elle découvrit une petite graine dorée enfouie dans la terre. En la prenant dans ses mains, elle ressentit une énergie chaleureuse l’envelopper et entendit une voix lui murmurer :

« Plante-moi avec amour, protège-moi avec respect et je partagerai ma force avec ton peuple. »
Illustration de la cabosse de cacao dorée

Suivant les instructions des esprits, la femme sema la graine et en prit grand soin. Au fil du temps, un arbre robuste poussa, avec des feuilles d’un vert éclatant et de grands fruits à l’écorce épaisse. Lorsque ces fruits mûrirent et s’ouvrirent, on y découvrit de petites graines d’un brun profond, scintillant comme si elles renfermaient de l’or.

La femme prépara une infusion avec ces graines et la partagea avec son peuple. En la buvant, les anciens acquirent sagesse, les guerriers gagnèrent en force et les malades commencèrent à guérir. Les chamans, en la goûtant, purent communiquer avec les esprits de la forêt et comprendre les messages des dieux.

Depuis ce jour, le cacao fut nommé « Graine d’Or », non parce qu’il contenait réellement de l’or, mais parce qu’il était un trésor divin apportant bien-être, union et énergie aux Gunadule.

À présent, portez votre attention sur le mur en chaux et en pierre, où vous pourrez admirer cette femme sage et magnifique, gardienne des secrets de la nature.

Gunas, cacao et molas

0:002:53

Le cacao est un élément social et spirituel, avec une signification profonde pour les Guna, similaire aux civilisations mésoaméricaines comme les Aztèques et les Incas, mais avec leurs propres caractéristiques.

L’un de leurs traits les plus distinctifs est l’art textile, en particulier les molas, qui sont tissées à travers plusieurs couches avec des couleurs vibrantes. Regardez les molas dans cette salle et prêtez attention aux scènes liées à l’utilisation du cacao.

Dans la cosmologie Guna, le cacao est lié à la nature et aux esprits de la jungle. Le cacao est une boisson centrale dans le régime quotidien des Guna, préparée avec de la banane, et appelée Madú.

La fumée du cacao est utilisée dans les rituels chamaniques pour connecter l’humain au divin et équilibrer le corps et l’âme. Elle est également essentielle dans les cérémonies de transition comme la naissance, l’arrivée de la puberté, la maladie et la mort.

Les Guna connaissent bien les propriétés médicinales du cacao, qui, grâce à ses flavonoïdes, aide à réduire l’hypertension et à améliorer la circulation.

Poursuivez votre parcours et découvrez les outils utilisés pour préparer le cacao à travers les siècles.

En vente à notre stand

Nos tablettes de chocolat

Élaborées avec du cacao fin de Panama. Goûtez-les et emportez un morceau de Panama avec vous.

Chocolat style Dubaï 75 % cacao · 135 g
Édition limitéeChocolat style Dubaï75 % cacao · 135 g
Chocolat noir 75 % cacao
Chocolat noir75 % cacao
Chocolat et sel marin 60 % cacao
Chocolat et sel marin60 % cacao
Chocolat au lait 43 % cacao
Chocolat au lait43 % cacao
Chocolat et amandes 43 % cacao
Chocolat et amandes43 % cacao

Demandez-les à notre équipe au stand.

Vous avez aimé nos histoires ?

Votre avis nous aide énormément. Laissez-nous quelques étoiles sur Google, cela ne prend qu’une minute.

Laisser un avis sur Google

4,6 ★ sur Google · Casco Antiguo, Panama

Hola!!!